menu - pipal

home made bar pipal

フード

渋谷のビストロ"pipal"のお料理はワインとともに楽しめるよう、フレンチをベースに、イタリアンや和食のテイストも織り交ぜて。安心できる新鮮な食材と手づくりの味にこだわっています。自慢のパンは天然酵母から自家製。ソースに使うフォン(ダシ)、ベーコン、ソーセージ、パイ生地にいたるまで全てが自家製。手間と時間は料理に対する想いです。
And organic wines to choose the sommelier, French base of also incorporating the dining techniques of Italian and Japanese cooking. Vegetables is to select a safe ingredients of pesticide-free, also correspond to those of the vegetarian and vegan.

肉料理
MEAT

牛テールとホホ肉の赤ワイン煮込み
Red wine braised Oxtail and Cheek meat
¥2380-
骨付鴨モモ肉のコンフィ サルラ風じゃがいも添え
Confit of Duck thigh bone with potato
¥1980-
シュークルート (色々な豚肉と発酵キャベツの白ワイン煮込み)
Choucroute alsacienne ~pipal's specialites~
¥1980-
仔羊と季節野菜のロースト  仔羊のジュのソース キノコの香りのカプチーノのせ
Roast Lamb chop and Vegetables
¥2280-
牛ハラミのステーキ マデイラワインと粒マスタードのソース
Outside Skirt Steak with madeira wine sauce
¥1580-
自家製ベーコンのグリル 玉ネギソース添え
Grilled homemade Bacon with onion sauce
¥980-
自家製ソーセージのグリル 粒マスタード添え
Grilled homemade Sausage with grain mustard
¥1380-
アンドゥイエット マスタードクリーム添え
Sausage of pig internal organs
¥980-

魚料理
SEAFOOD

ニース風サラダ
Grilled Tuna and Vegetables Nicoise salad
¥1380-
本日の魚のポワレ レモンバターソース
Sauteed Fish with lemon butter sauce
¥1580-
本日の魚の香草パイ包み焼
Grilled Pie-baked Fish with herbs
¥1980-
本日の魚とタプナードジュレのマリネ ハーブを散りばめて
Marinated fresh fish and tapenade jelly
¥880-
魚介たっぷりpipal的ブイヤベース ルイユとバケット添え
pipal's Bouillabaisse
¥2380-

前菜
APPETIZER

前菜3種盛り合わせ
Appetizer Three Assorted
¥1080-
pipal自家製シャリュキュトリー盛り合わせ(テリーヌドカンパーニュ、ベーコン、ソーセージ)
pipal homemade meat platter
¥1580-
野菜のテリーヌ
Terrines Various Vegetable
¥880-
お肉のテリーヌ
Terrines de Campagne
¥880-
フォアグラと九条ネギのソテー
Sauteed Foie gras with Kujo negi(green spring onion)Madeira sauce
¥1680-
ファラフェル タヒニソース添え
Farafel with Tahini sauce
¥530-
タコとマッシュルームのオイル煮 自家製フォカッチャ添え
Boilled Octopus and Mushrooms with Foccaccia
¥730-
ソルトスプリングアイランド産 ムール貝の白ワイン蒸し
Mussels,turnips & celery steamed in white wine
¥1280-
きのこのソテー バルサミコ風味
Sauteed mushroom with balsamico sauce
¥780-
ブラウンマッシュルームのフリット
Crimini Mushrooms Fries
¥530-
マッシュポテトのカレーソースがけ
Mushed Potato with curry sauce
¥680-
インカの目覚めのフレンチフライ チリサワークリームソース
French Fries with chili sour cream
¥680-
前菜3種盛り合わせ
Appetizer 3 Assorted
¥1080-
生ハム ハモンセラーノ ドライイチジク添え
Raw ham,jamon Serrano with dry fig
¥980-
チーズ3種盛り合わせ
Cheese Assorted 3kinds
¥1380-
チーズ5種盛り合わせ
Cheese Assorted 5kinds
¥1980-
  チーズはこちらからお選び下さい。             自家製リコッタチーズ(フレッシュ)、パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成(ハード)、 カマンベール(白カビ)、 ゴルゴンゾーラピカンテ(青カビ)、 エポワス(ウォッシュ)、 サントモールドトゥーレーヌ(山羊)、 ミモレット6ヶ月熟成(ハード)テッドドモアンヌ(花びらチーズ)
オリーブのマリネ
Marinated Olives
¥430-
自家製ピクルス
Homemade Pickles
¥630-

自家製天然酵母パン
Homemade natural yeast Bread

全流粉パン、フォカッチャ、バケット、カンパーニュ、各一つ¥200-
パン盛り合わせ¥600-

野菜料理
VEGETABLE

安心野菜のバーニャカウダ
Organic vegetables with bagna cauda
¥1380-
※ベジタリアン向けバーニャカウダのご用意もあります
リヨン風サラダ
Lyon salada
¥1480-
ごろごろ野菜のサラダ 粒マスタードドレッシング
Various vegetables salad served with grain mustard dressing
¥980-

キッシュ
Quiche

季節のキッシュ¥780-

天然酵母のピザ
PIZZA

自家製ベーコン、トマトソース、モッツァレラチーズのピザ
Homemade bacon, Tomato sauce, Mozzarella cheese, Pizza
¥980-
ゴルゴンゾーラチーズとハチミツのピザ
Gorgonzolas cheese with Honey Pizza
¥1230-

パスタ
PASTA

自家製ベーコンとマッシュルームのトマトソース
Homemade bacon with Mushrooms and Tomato sauce Spaghetti
¥1230-
自家製ベーコンのカルボナーラ¥1380-
いろいろ野菜のペペロンチーノスパゲッティー
Various Vegetable Aglio olio e Peperoncino Spaghetti
¥1230-
ゴルゴンゾーラチーズソースのペンネ ルッコラのせ
Gorgonzolas Sauce Penne with Rucola
¥1380-

デザート

アーモンド、オレンジピール、レーズンのヌガーグラッセ
Nougat Glace of almonds, Raisins,Orange peel
¥650-
蒸し焼きチョコケーキ ホイップクリーム添え
Steamd chocolate cake with whipped cream
¥650-
蒸し焼きチーズケーキ カシスコンポート添え
Steamd cheese cake with cassis compote
¥650-
カルヴァドス風味の焼いたババ
Hot BABA au Calvados
¥650-

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