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ロゼ

2012-04-17-Tue | Ryosuke  
春なのでロゼグラスやってます!
ニコラカルマランさんのH2Oファクトゥールロゼ
旨みとミネラル感ギッチリのしっかりロゼです。
ウマいっす。

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新年あけましておめでとうございます。

2012-01-06-Fri | Ryosuke  
明日から2012年の通常営業始めです。

昨年もpipalに足を運んで下さった皆様、本当にありがとうございました。
2012辰年、明るい一年にしたいですね!

身体にも心にもやさしい飲食店、皆様の身近なレジャースポットでありたい。

手作りとオーガニックへこだわりを忘れずに、ますます精進してまいりますので

どうぞ、本年も宜しくお願い致します。
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punk!

2011-09-29-Thu | Ryosuke  
最近仕入れたこちらのワイン。

パスカル シモニッティ という作り手さんの オン サン バ レ クイーユ。
このエチケット、音楽お好きな方なら反応しちゃいますね、
Sex Pistolsのあのジャケットのデザインまんまです。

この方フランスロワールで、ものすごく自然派にこだわってワイン作りをされてる方なのですが、
好きだからってエチケットのデザインをこんなんにしちゃった様で。
面白いだけでなく、ガメイ主体で味もしっかり美味しいんですよ!

自然派の生産者は音楽好きとか面白い方が多くて嬉しいです。
僕も昔は金髪つんつんにしてpunk好きだったのに今はオーガニックな料理を作ってたりして...。

しばらく定番のボトルに入れておきますのでお好きな方はお試しあれ。

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りんご音楽祭 後記

2011-09-14-Wed | Ryosuke  
行ってきました、りんご音楽祭。
めちゃくちゃ快晴で9月の松本でこんなに暑いとは、驚きでした。
のんびりとゆる〜い空気のフェスで
アルプス公園のロケーションも最高で、とても気持ちよかったです。


今回の野外pipalです。


メインステージです、奥の方にpipalも写っております。
ステージが近かったので僕らもライブを観ながらの営業で
けっこう楽しめました〜。
スチャダラパー、GAGLE、やっぱ最高です。
いやー、日に焼けた。


子供達

2011-09-04-Sun | Ryosuke  

今日のサンデーブランチはお子様連れのお客様が二組いらして、
初対面なのに同い年の子供達はスグに仲良くなって一緒に遊んでおりました。
看板前にて、かわい〜。
二人の会話は全くわかりませんでしたが、

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FUJI ROCK FESTIVAL 2011 終了

2011-08-05-Fri | Ryosuke  
行ってまいりました、フジロック。
もうとにかく、ハプニング、トラブル、
そしてずーっと雨という凄まじい体力勝負になりまして。
いやあ身体中が未だに痛いっす。

しかしなんだかんだと色んな人に会えたり
ちゃっかりYMOは観に行ったりと怒濤かつ楽しい一週間でした。
(テント設営からなので長いんです。)

こまかいエピソードはまたいずれアップするとして、
フジロッカーズのキレイなおねえさんが取材に来て下さったので
そちらをご覧下さいませ。
http://fujirockexpress.net/11/2646.html

ハーブ ミニ畑

2011-05-11-Wed | Ryosuke  

暖かくなってきましたし、
pipal看板の足下でハーブの栽培を始めました。

これでいつでも摘みたての新鮮なハーブが使えます。
勿論無農薬ですしw。

小さなプランターですけど元気に育ってくれるといいな。


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pipalは営業いたします。

2011-03-16-Wed | pipal  
東北地方太平洋沖地震により被害を受けた多くの方々へ、
心からのお見舞いを申し上げます。

東京でも余震、停電、交通機関の乱れ、
食料品、日用品の買い占めが起きるなど、不安な状況が続いております。

僕らpipalにできる事は、
おいしい食事と、会話ができてホッとできる場所の提供だと思います。
だからpipalはいつも通り営業します。
節電のため、少しいつもより寒かったり暗かったりはいたしますが、
pipalは開いています。
いつもの手作り料理をたくさん用意しています。
おいしい食事をしましょう、少しホッとする時間も作りましょう。
そしていつも頑張っているお仕事を頑張ってやりましょう。

ささやかではありますが、pipalは日本赤十字社へ義援金10万円を送らせていただきました。
少しでも多くの命が救われる様、心から祈っています。
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vegan

2011-03-02-Wed | Ryosuke  
veganの方でも食べられるパンを作ろう、と思って。
いつもの全粒粉パンの、バターをバージンオリーブオイルに、
牛乳を豆乳に、アレンジして焼いてみました。
試作の結果は、オイシイ!
全粒粉と相性良いですね。
メニューに入れるかどうかは、ちょっと保留で。
見た目も変わらないですが、写真はいつもの自家製パンです。


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雪ですねぇ、

2011-02-11-Fri | Ryosuke  
久しぶりにこんな雪を見たような気がします。
自転車でお店に来るのは、
手袋越しに冷気が入り込んでなかなか辛かったです。

来週あたりから、寒い日に暖まる
鍋メニューを出そうかなと準備中ですのでご期待下さい。
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アジアカップ優勝!

2011-01-31-Mon | Ryosuke  
勝ちましたね日本!!!
お店はちょっと大人なスポーツバーみたいな雰囲気で、
深夜まで良い盛り上がりでした。
来て下さった方々、ありがとうございます。
日本優勝!


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サッカー観戦

2011-01-28-Fri | Ryosuke  
アジアカップ決勝!pipalでも、もちろんやります。
いよいよ明日!
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アジアカップ

2011-01-23-Sun | Ryosuke  
来ましたね、準決勝日韓戦!
pipalでももちろん応援いたします。
25日火曜日、盛り上がりそうですね!
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Happy new year !

2011-01-06-Thu | Ryosuke  
あけましておめでとうございます。
バタバタとした年末から一転、
お正月は帰省してだら〜っと過ごしましたryosukeです。
2011年始まりましたね、昨年よりももっと良い年にしたいです。
楽しくしましょー!

本年も宜しくお願い致します。
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ウェディングパーティー スカイプ!?

2010-11-25-Thu | Ryosuke  
先週やっていただいた、
結婚式二次会では、ロンドンに居る友人からのお祝いメッセージがある
という事で幹事さんと打ち合わせを重ね、pipal初スカイプに挑戦しました!

お客様の持ち込みのPCをpipalのLANとプロジェクターとアンプと繋いで、
大画面でロンドンとのリアルタイムお祝いメッセージに成功しました!!!

面白いですね〜、メッセージビデオの使用は以前にもありましたが
スカイプというのもなかなか身近に居る様な感じがして良いモノですね。
主役のお二人はビックリされていた様ですが、嬉しそうな様子で。
色んなお祝いの形がありますね。
なんか嬉しくなっちゃいました。

アナログな時間をかけた手作り料理と
ハイテクな高速のスカイプと
不思議な取り合わせで。

幹事さんの入念な準備もあり、素敵なパーティーでした。
新郎新婦のお二方、本当におめでとうございます!

ありがとうございました!

2010-11-04-Thu | Ryosuke  
pipal 1st anniversary party !!! 無事に終了いたしました!
土曜日は台風にもかかわらず非常に大勢の方に来ていただいて、
本当にありがとうございました。

二日間で150名ほどものお客様に来ていただき、
更にはスタッフ、アーティストと入って
とてもにぎやかで、盛り上がったパーティーになりました。

なんだかにぎやかな中にも和やかで
アットホームな空気感のパーティーになり、
お店の雰囲気はお客さんによって作られるものなんだと
あらためて実感いたしました。
良いお店だなあ、なんてしみじみ思ってしまったりして(笑)。

パーティーを盛り上げて下さったアーティストの方々、
遊びに来て下さったお客様、本当にありがとうございました!

pipal二年目も、おいしくて身体にやさしい料理作りと、
皆様に身近なレジャースポットと思っていただけるお店作りを
頑張ってまいりますので、
宜しくお願いいたします!!!



レジャースポット

2010-09-06-Mon | Ryosuke  

こんばんは、亮介です。

今日は久しぶりの友人が湘南からお店に遊びに来てくれました。
凄い久しぶりで突然で驚いたんですが、カウンター越しにゆっくりと話す事が出来ました。
その後もアメリカ人の友人が話をしに来てくれたりして、何だか今日は色々と会話を楽んだ日になりました。

そういえば、僕らは
『飲食店は一番身近なレジャースポットである。』
という発想からお店を始めています。

美味しい料理、お酒、気持ちの良い空間、
そして人とのコミュニケーションが楽しい時間を作るんじゃないかと思います。

pipalは、色んな人が集まる楽しい止まり木になって行きたいな、と改めて感じた次第です。
友人達と、来て下さるお客様方に感謝です!

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川越

2010-08-12-Thu | Ryosuke  

こんにちは、亮介です。

ビオワイン充実で女性のお客様が多いpipalですが、
実はオヤジ心をくすぐる裏メニューがあるんです。

プレミアム焼酎『川越』。宮崎県の小さな酒蔵で丁寧に作られている芋焼酎です。
地元でもなかなか手にはいりにくい様ですが、知り合いのつてがあり特別に入荷させていただいております。美味いです。

普段はビールとワインなんですけど、たまには渋く焼酎も悪くないですね。
ちなみにメニューには載せていないので興味のある方はスタッフまで、

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女子会

2010-07-27-Tue | Ryosuke  
女子会というのが流行っているらしいですね。
 へぇー、どんな事をしているのかなぁ。

 そういうのに疎い私ですが、
そういえばpipalも女性のグループで飲みに来て下さる方って多いですね。 
あ、皆さん女子会だったのですね!
スゴく身近なお話でした(笑)。

 そういえば皆さん楽しそうで会話が弾んでいる様子で。
いいですね、女子会! 
男子会だとなんか汗な感じしますしね(笑)我々男子はなんか不利ですね。 

女性向けに野菜中心なコースメニューなどご用意出来ますので、
予約の際にスタッフにお伝え下さい。
また、他にもコースメニューはパーティーの内容により組み立てられますので、
お気軽にご相談下さい。
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白ワイン

2010-07-13-Tue | Ryosuke  
まだまだ梅雨でじめじめしますが、
あともう少しで夏本番です!
暑くなってくるとやっぱり、
キリッと冷えた白ワインが飲みたくなりますね。

定番のグラスで出している、
「カーブプルゾー トゥーレーヌ」
は、すっきり辛口でおすすめです。

あと今pipalおすすめで出している、
「ヴァンクール ヴァンキュ ブラン」 
もミネラル感、果実味のある、しっかりとした味で
夏にぴったりです。

そして余談ですが、
この時期おすすめ料理で
「水なすのサラダ」を出していて、
この紀州の水なすがジューシーで、ミネラル感たっぷりで、
なんと「ヴァンキュ ブラン」に味が似てるんです!!!

なすと白ワインが!?って思われるかもしれませんけど、
もともと同じ農作物ですから。
もちろん相性抜群です。
夏は野菜と白ワインで!
ぜひ、お試しください。

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良い試合でした!

2010-07-02-Fri | Ryosuke  
敗れはしましたが、感動的な試合内容でした。
すばらしかった!!!
日本代表の皆さん、おつかれさまでした。
応援した皆さんも、おつかれさまでした。

ワールドカップ、残りのレベルの高ーい試合も楽しみましょう!

さてさて、今日はロマネスコがたくさん届いたので、
野菜のテリーヌもロマネスコ入りで見た目も食感も楽しくなってます。
ロマネスコっ見た目すごいんですけど、なかなかおいしいですよ。
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決勝トーナメント!

2010-06-28-Mon | Ryosuke  
行きましたね日本! いよいよ明日!
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オランダ戦

2010-06-22-Tue | Ryosuke  
おしかった!
しかし善戦しましたね日本。

pipalも結局70人位集まって凄い熱気でした。
良いですね、ああいう空気は。

メニューもその日は
ピザや手作りソーセージとかをメインに
いつもと違ったスタイルでの布陣。
試合中は見入っちゃって、僕は全く働いてなかったですね(笑)。

デンマーク戦は営業時間外なので家での観戦になりそうですが、
他の試合も放送していますので興味のある方はお問い合わせください。

決勝トーナメント行けるか?!行って欲しい!!!


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ワールドカップ観戦!

2010-06-15-Tue | Ryosuke  
昨日すごかったですね〜。

まさかの勝利!勝ち点3!

素晴らしいです、日本代表!

渋谷駅前はサポーターで凄い事になってました。

いやあ、オランダ戦どうなるかワクワクしますね〜。

日本戦以外も観戦出来ますので遊びにいらしてください。

ワールドカップ観戦、興味のある方は、

お問い合わせくださいませ。03-3464-3857
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ウェディングケーキ

2010-05-31-Mon | Ryosuke  
亮介です。

先日紹介しましたパーティーとは、また別の

お客様の結婚式二次会で、

ウェディングケーキを、pipal自家製で出させて頂きました。


ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー、のベリーベリーケーキです。

ケーキ入刀の儀式、素敵でした。

ワールドカップ

2010-05-19-Wed | Ryosuke  
ワールドカップもいよいよ近づいてきて、
街中で色々と目にするようになってきましたね。

そんな中、インタビューと撮影に使いたいとの事で
pipalでのハウススタジオ使用の依頼がありました。
そして来られた方がなんと元日本代表の福西さんで、
スタッフ一同テンション上がってしまって
記念撮影までしていただいちゃいました。


いや〜、かっこいいです!
さて、ワールドカップ、今回の日本代表、どうでしょうね〜。
俄然盛り上がってまいりました。


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暖かな日差しで

2010-05-08-Sat | Ryosuke  
気持ちの良い日なので営業時間まで店内の植物たちも、おもてで日光浴中。

天井から吊してるコウモリランの一つが元気無いのでちょっと心配です。

ピパル(インド菩提樹)は葉っぱも増えて元気そう。

これから暖かくなってもっと成長してくれたらいいのにな。
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ブラウンマッシュルーム

2010-05-07-Fri | Ryosuke  
新玉ネギとブラウンマッシュルームがとっても美味しいので

エビも入れてマリネにしてみました。

「エビとブラウンマッシュルームのマリネ」気軽なおつまみに、小盛りでワンコイン500円。

エビは脇役ですw。生のマッシュルームを楽しんで下さい。
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自家製パン

2010-04-16-Fri | Ryosuke  
昨日はなぜだか自家製全粒粉パンが売れ売れでした。
持ち帰りのお客様までいてビックリです。
パンとワインってなんか聖書みたいですね(そんな事ないか)。

今日の魚は高知県からメダイが届いてます。
デカイな〜、これ!

今日はバースデーパーティーの予約が入ってて、楽しみタノシミ。
なんか、ケーキ出す瞬間ってテンション上がるんですよね。
僕も嬉しくなっちゃって。

さて、今日もパン焼いて、魚さばいて、pipalオープンです!!!




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おかげさまで

2010-04-11-Sun | pipal  
お花見 楽しく終了させていただきました
おひさまも出てとても暖かく
まさに花見日和でしたね〜

ついつい飲み過ぎて至らないところもありましたが
来てくれた皆さんスタッフ以上に働き者で感謝感謝ですっ

近いうちに写真など公開したいと思います
とりあえずはお礼だけ

今日は本当にありがとうございました

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春ですね〜

2010-04-10-Sat | Cony  
ちょっと感覚遅いですかね〜 
とっくに春は来てると思うのですが
今日のお天気ぶりに やっと春を感じる事ができました
そして明日はピパル初の野外パーティー!?
お花見@代々木公園ですね〜
個人的には先週もお花見をしてきたのですが
まだちょっと寒かったですね
でも明日は絶好の花見日和になりそうな予感!
自称晴れ女・晴れ男の方いらっしゃいましたら
是非是非来て下さいね

ちなみに私も自称 晴れ女です

お酒弱い方の為に ウーロン茶と梅酒なども少し持って行こうかと思ってます
シードルもアルコール度数は低めで グビグビ飲めちゃいます
このシードル オーガニックリンゴで造られたもので 
甘すぎずリンゴの香りもよく 飲みやすく
食事をしながらでも全然いけちゃいます
コニー 一押しドリンク!
ということで 皆さん是非お試しくださいね

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pipal花見

2010-04-10-Sat | Ryosuke  
いよいよ近づいてきましたね〜。「pipal花見」

天気の心配をしていたのですが
予報では、なんだか大丈夫そうなのでほっとしてます。

まだまだ飛び入り参加もOKです。
今日酒屋さんから持ち運べる生ビールサーバーと台車を
お借りしました。

代々木公園内の場所は今のところ 
原宿駅の方から入って水景施設とバードサンクチュアリの間くらいの 
桜エリアを狙おうかと思案中です。 
代々木公園マップはこちら 
http://www.tokyo-park.or.jp/park/format/map039.html 

ドリンクは生ビール、シードル、赤ワインを予定中。 
フードは、オリーブのマリネ、冷製バーニャカウダ、キッシュ、 
チキンフリット、自家製ベーコンのBLTサンド、なんかを予定中。 
ただし、用意出来る数には限りがございますので、 
ワインをたらふく飲む方はワインの持ち寄りとか、 
料理をたらふく食べられる方はおつまみの持ち寄りなど、 
ご協力宜しくお願いいたします。 

当日一時に原宿駅側の入り口に迎えに行きますので間に合う方は一緒にどうぞ。
遅れてこられる方はお店の電話を携帯に転送する様にしておきますので、
お電話ください。
当日あったかいといーなー。
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ビュッフェ

2010-04-09-Fri | Ryosuke  
どうも、ryosukeです。

昨日はなんと、70名の貸し切りパーティーがありました。

さすがに70名というのはオープニングパーティー以来の数ですね。
キッチンは朝から仕込みを、
ホールはホールでドリンクの準備と
今回のパーティーに合ったレイアウトに変えたりと
(pipalのホールレイアウトは自由自在なので毎回変わるんです。)
なんだかお祭り騒ぎでした。

パーティーはビュッフェスタイルのドリンク飲み放題で半立食という感じ。
マイクを使ってのMCの方もいて、途中
アコースティックライブに日本舞踊まであって大盛り上がり。
終始とっても良い雰囲気で素敵なパーティーになりました。

こういう貸し切りの大きなパーティーの場合はブュッフェスタイルにしていて、
お客さんもその方が自由にできるし、楽しんでいただける様です。

そして、心理的なものなのかビュッフェの方が断然皆さん食べますね!
よく考えたら僕自身もバイキングなんか行くとお腹いっぱいになるまで
あれもこれもと、食べてる様な気もします。
これは作ってて気持ちいいですね〜、足りなくなったらとコワい気もしますけど(笑)。

今回はみなさん満足していただけた様で良かったです。
素敵なパーティーでした。


はじめまして

2010-03-19-Fri | Cony  
そして はじめましてでない方も改めまして

ホールとドリンクを担当させていただきます
コニーこと 小西恵子です
いたらない事も多々あるかもしれませんが
どうぞ宜しくお願いいたします

とにかく何よりも食べることと飲むことが大好きです
同じような気持ちのあなた
気兼ねなく話しかけてくださいね〜
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juco

2010-03-17-Wed | JUCO  
はじめまして

pipalでは主にキッチンを担当させてもらってます。

いつも僕のワガママを聞いてくれるryosukeさん、conyさんには本当に感謝してます。

2人の足を引っ張らないようにこれからも頑張っていきますので、皆さん宜しくお願いします!


juco.
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はじめまして!

2010-03-16-Tue | Ryosuke  
やっと初ブログです、
mixiではちょいちょい日記書いていたものの
openして、はや四ヶ月にもなろうかというところ。
のんきですね〜。
なんかその日にあった事とか、おもしろい食材が入った事とかを
色々と書いていこうかなと思っています。
なるべく頻繁にアップしたいのですが、まぁどうなることやら。

あ、はじめまして。
pipalにて料理を主に担当しています、鈴木亮介と申します。
なにとぞ宜しくお願い致します。
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