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りんご音楽祭2012春

2012-05-15-Tue | Ryosuke  
だんだん暖かくなってきて今年もフェスシーズンが始まりますね。

今年もpipalは長野県松本市のりんご音楽祭に出店致します。
今週の土日5/19.20.の二日間。
遊びに行かれる方はpipalのブースものぞいてみて下さいね。
すごく気持ちの良いフェスなので楽しみです。

渋谷のお店も通常通り営業しておりますので、こちらも宜しくお願い致します。
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Wedding Party 2

2012-04-24-Tue | Ryosuke  
先日、友人夫妻がpipalで結婚式二次会をやってくれました。
素敵なパーティーになったので、その模様を少々レポートしま〜す。


今回は友人夫妻という事もあり、ウェディングケーキは初の2段で作らせていただきました。(気合い入っちゃって勝手にやっちゃってごめんね。)
これはかなりデカイです。
サイズでいうと下段が35cm×27cm。よく皆食べきったなぁ。
上のクッキーにはこのあと2人の名前が入ります。
ケーキ入刀は盛り上がりどころです。


パーティー開始間近、ビュッフェの料理達が次々と盛られて行きます。
手前からタコマリネ、自家製ソーセージ&自家製ベーコン、フィッシュ&ベジタブルチップス、自家製全粒粉パンとフォッカッチャ、


サーロインステーキ、バーニャカウダ、オリーブのマリネ、と次々出てます。
パスタはまだギリギリまで待ってる様ですね、アルデンテで食べて欲しいですから。


今回はBGMにDJさん入りました。レストランなのでクラブの様な大きな音は出せませんが、雰囲気良いです。
手前はpipalステッカーですね、欲しい方はスタッフまで。


いよいよ主役の入場です!おしゃれです、かなり。
この日はスタート時間が早かったので外もまだ明るいですねー。


乾杯!!!飲みたい!


この日はお二人にpipalとっておきのワインを飲んでいただく事に。


ビンゴですね、定番かつ鉄板です。
プロジェクターではお二人の披露宴の模様がスライドショーで、感動的です。


奥さん美人です。
画面中では祈りつつ、本物はビンゴ中です。


和気あいあいとパーティーは続きます。
皆さんハッピーな空気で、楽しそう。僕も楽しくなってます。


主役2人で皆さんをお見送り。皆にスゲー感謝言ってました。最高です!
お二人共おつかれさまでした。(ドレスだし主役はやっぱり疲れると思うんですよね。)
そして、おめでとう!!!お幸せにね!



ロゼ

2012-04-17-Tue | Ryosuke  
春なのでロゼグラスやってます!
ニコラカルマランさんのH2Oファクトゥールロゼ
旨みとミネラル感ギッチリのしっかりロゼです。
ウマいっす。

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新年あけましておめでとうございます。

2012-01-06-Fri | Ryosuke  
明日から2012年の通常営業始めです。

昨年もpipalに足を運んで下さった皆様、本当にありがとうございました。
2012辰年、明るい一年にしたいですね!

身体にも心にもやさしい飲食店、皆様の身近なレジャースポットでありたい。

手作りとオーガニックへこだわりを忘れずに、ますます精進してまいりますので

どうぞ、本年も宜しくお願い致します。
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X'mas ディナーコース

2011-12-03-Sat | Ryosuke  
いよいよクリスマスですね。

特別な日のためにちょっと贅沢な
スペシャルディナーコースをご用意致しました。
メイン料理はお肉かお魚かお好きな方をお選び下さい。


ー X'mas ディナーコース 4800円 ー

☆ 自家製全粒粉パン

☆ インカの目覚めと豆乳のポタージュ

☆ 白身魚のタルタル サラダ仕立て

☆ 冬野菜のコンフィ ポルチーニ風味

☆ フォアグラと白菜のソテー 9種の野菜のソース

☆ メイン料理
牛テールとホホ肉の赤ワイン煮込み  クスクスのタブレ添え
または
旬の魚のパイ包み焼き  クスクスのタブレ添え

☆ 蒸し焼きチョコレートケーキ

☆ コーヒー または 紅茶


予約の方のみの対応です。
また基本的には2名様用のコースになります、
あまり大勢でのご予約は対応出来ない事がございますので
予約時にご相談下さい。



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タジキスタン戦×日本

2011-11-10-Thu | Ryosuke  
明日11/11金曜日18:00から放映します!

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記念メニューで、グラスワインor生ビール、差し上げます!

2011-10-25-Tue | Ryosuke  
10/31(mon)でpipalは二周年を迎えます。
皆様への感謝をこめて、今日から当日まで
記念メニューをご用意しました。

『4種のカボチャと豆乳マヨネーズのサラダ』680円

栗えびす、バターナッツ、グリーンマロー、コリンキー、
と4種類のカボチャを使ってサラダを作りました。
ベジタリアンのお客様にも感謝を込めて、
豆乳を使ったビーガン使用になっております。(玉子も使用しておりません。)

☆こちらの記念メニューをご注文の方には、
 自然派グラスワイン(赤/白)or 生ビールを1杯プレゼント致します!!!

★また、ハロウィンなので今日から当日まで仮装のお客様にも同様に、
 自然派グラスワイン(赤/白)or 生ビールを1杯プレゼント致します!!!

グラスワイン白は人気の「アトゥラ・ブラン」
赤は旨安大賞を取った実力の「レ・クルーズ」
ビールは定番「サッポロ黒ラベル」となっております。 

二周年は去年の様なパーティーは致しませんが、
pipal誕生日だしハロウィンだしやっぱり楽しくしたいですね。
皆様のご来店をお待ちしております。



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二周年!

2011-10-19-Wed | Ryosuke  
pipalも早いもので、10/31(mon)で二周年を迎えます。

一周年の時ほど盛大なパーティーはいたしませんが、
その前後数日間は皆様への感謝を込めて、特別サービスメニューをご用意いたします。
二周年当日はハロウィンですし仮装の方にはサービスなども、、
って月曜日は定休日でしたね!

anniversary当日お休みなんてつまらないので、
これを機に月曜定休は廃止いたします!!!

定休日を無くす分と言いますか、サンデーブランチも10/30を最後に
いったん辞めさせていただきます。
誠に勝手ではございますが、何卒宜しくお願い致します。

二周年のサービスメニューなどまた追って告知いたします。
さあ、週末はアースガーデン!
ライブ聴きながら楽しくやりましょ〜
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アースガーデン秋@代々木公園

2011-10-09-Sun | Ryosuke  
10/22(土)、23(日)代々木公園で行われる
アースガーデン秋2011に出店します!
皆さん遊びに来て下さい。
外でワイン!
夜はお店も営業しますのでまさかのpipalはしご!可能ですw


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punk!

2011-09-29-Thu | Ryosuke  
最近仕入れたこちらのワイン。

パスカル シモニッティ という作り手さんの オン サン バ レ クイーユ。
このエチケット、音楽お好きな方なら反応しちゃいますね、
Sex Pistolsのあのジャケットのデザインまんまです。

この方フランスロワールで、ものすごく自然派にこだわってワイン作りをされてる方なのですが、
好きだからってエチケットのデザインをこんなんにしちゃった様で。
面白いだけでなく、ガメイ主体で味もしっかり美味しいんですよ!

自然派の生産者は音楽好きとか面白い方が多くて嬉しいです。
僕も昔は金髪つんつんにしてpunk好きだったのに今はオーガニックな料理を作ってたりして...。

しばらく定番のボトルに入れておきますのでお好きな方はお試しあれ。

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秋の旬

2011-09-20-Tue | Ryosuke  
秋刀魚の美味しい季節なので、

『サンマのリエット 自家製フォカッチャ添え』

フォカッチャに塗って、もちろん白ワインと相性良し。
なのですが、写真奥に添えてあるサンマの肝のソースをかけると濃厚で
赤ワインとも行けちゃいます。
カリカリに揚げたサンマの骨もお菓子みたいに美味で、
サンマを分解して丸ごと楽しめる一皿です。
箸休めに、爽やかなトマトのコンフィを彩りにしました。

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りんご音楽祭 後記

2011-09-14-Wed | Ryosuke  
行ってきました、りんご音楽祭。
めちゃくちゃ快晴で9月の松本でこんなに暑いとは、驚きでした。
のんびりとゆる〜い空気のフェスで
アルプス公園のロケーションも最高で、とても気持ちよかったです。


今回の野外pipalです。


メインステージです、奥の方にpipalも写っております。
ステージが近かったので僕らもライブを観ながらの営業で
けっこう楽しめました〜。
スチャダラパー、GAGLE、やっぱ最高です。
いやー、日に焼けた。


子供達

2011-09-04-Sun | Ryosuke  

今日のサンデーブランチはお子様連れのお客様が二組いらして、
初対面なのに同い年の子供達はスグに仲良くなって一緒に遊んでおりました。
看板前にて、かわい〜。
二人の会話は全くわかりませんでしたが、

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りんご音楽祭2011

2011-09-03-Sat | Ryosuke  
またもや行きます、野外フェス出店!
9月 10 - 11日 長野県松本市アルプス公園にて

まったりめの気持ちよさげなフェスの様なので
僕らも楽しめそうな気配です。
お時間ある方は夏の終わりにいかがでしょうか?

9.2ワールドカップ予選 対 北朝鮮

2011-08-27-Sat | Ryosuke  
早いですね、2014ワールドカップブラジル予選がはじまります。

9月2日はpipalでも応援しますので、食事をしながらの観戦はいかがでしょうか?
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FUJI ROCK FESTIVAL 後記

2011-08-27-Sat | Ryosuke  
もうあれからひと月が経とうかというところですが。
色々あって大変ながらもとっても楽しかったフジロック。
写真をいくつかご紹介いたします。


これが今回のpipalの看板です。手作り感いっぱいですね(笑)。
野外でもオーガニックワインを楽しんでいただこうとグラスで4種類ご用意しました。


今年は雨続きでけっこう冷えたので夜はホットワインもお出ししました。
これまた手作り感が、


営業中です。自慢の自家製ベーコンが評判良くって嬉しいかぎりです。
野外でキッシュは出ないだろうな〜と思っていたのですが、
意外と人気で、ワインとキッシュとバーニャカウダなんて注文の方もいらして、
そういう食事の楽しみ方、素敵ですよね。


これは休憩もらってグリーンステージに遊びに行った僕の足下です。
とにかくもうぐっちゃぐちゃで、それでも皆さん大盛り上がりで。
ずぶ濡れでもやっぱり楽しいんです。
体力はいりますが。

自然と音楽とおいしい食事と、野外フェスいいですね。

渋谷pipalでお会いするお客様で
フジロックのpipalに来て下さった方も結構いまして
「あーどうもこんなところで(笑)」なんて、なんだか不思議な感じです。

楽しかったので別のフェス出店も検討中です。
決まりましたらまた、告知いたします。

Hanako 掲載

2011-08-15-Mon | Ryosuke  
先日発売されました Hanako  no.1001に掲載していただきました。
渋谷エリアのページに載っています。
夏野菜の写真がとてもキレイです。
チェックしてみて下さい。
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FUJI ROCK FESTIVAL 2011 終了

2011-08-05-Fri | Ryosuke  
行ってまいりました、フジロック。
もうとにかく、ハプニング、トラブル、
そしてずーっと雨という凄まじい体力勝負になりまして。
いやあ身体中が未だに痛いっす。

しかしなんだかんだと色んな人に会えたり
ちゃっかりYMOは観に行ったりと怒濤かつ楽しい一週間でした。
(テント設営からなので長いんです。)

こまかいエピソードはまたいずれアップするとして、
フジロッカーズのキレイなおねえさんが取材に来て下さったので
そちらをご覧下さいませ。
http://fujirockexpress.net/11/2646.html

ウェディングケーキ ハート その2

2011-07-14-Thu | Ryosuke  

先日のウェディングパーティーで、また
ハートデザインでのケーキのリクエストをいただきまして。
せっかくなので写真をアップ。
お出しする時にはハートの真ん中に
メッセージ入りのチョコプレートをのせて花火を付けて。

FUJI ROCK FESTIVAL 2011!!!!!!

2011-07-06-Wed | Ryosuke  
でますよ!フジロック!
pipal初出店です!!!

ぼくらは、自然も音楽も楽しい事も大好きですから、
今からテンション上がっております。

フジロックは環境の事も考えて運営なさっている
クリーンで素晴らしいフェスティバルです。

出店という形で参加させていただき、
ぼくらに出来る事といえば、
遊びにきた皆さんが健康に楽しめる様、いつもの手作り料理をご用意する事。
野菜不足もpipalなら解消できますから!
夏の苗場はまさにレジャースポット!
今から仕込みではりきってます。
夏が熱いです。

最近のオススメ料理

2011-06-29-Wed | Ryosuke  
先日、オススメ料理の写真を撮っていただく機会がありまして、
せっかくなのでブログにアップしておこうかと。

こちらは『砂肝のコンフィのサラダ仕立て』
食感がとても良いです。コロコロとしてるのでつまみに最適です。


こちらは『シュークルート』
アルザス風の煮込み料理です。三種類の豚肉(塩漬け豚バラ、ソーセージ、ベーコン)と
野菜(インカのめざめ、フルーツ人参、白インゲン豆、ザワークラウト)を
白ワインで煮込んであります。
キリっと冷やした白ワインと熱々の煮込みで行きたい感じですね。

あと、写真ないですけど今年も『水なすのサラダ』始めております。
紀州の水なすがとってもジューシーです。

夏はついつい白ワインですよね〜。


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貸切パーティー

2011-05-23-Mon | Ryosuke  

暖かくなってきて、また貸切パーティーや結婚式二次会などの問い合わせが増えてまいりました。
皆さんが元気で楽しそうに歓談されている感じは、見ていてやっぱり嬉しいですね。
写真はちょっと前のパーティーでのビュッフェ料理達です。

ハーブ ミニ畑

2011-05-11-Wed | Ryosuke  

暖かくなってきましたし、
pipal看板の足下でハーブの栽培を始めました。

これでいつでも摘みたての新鮮なハーブが使えます。
勿論無農薬ですしw。

小さなプランターですけど元気に育ってくれるといいな。


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pipal お花見'11

2011-04-02-Sat | Ryosuke  
今年もやります、pipalお花見!
4月10日、日曜日、13:00~ 代々木公園にて。

生ビール(今年もサーバー持って行きます!)、
自然派ワインの赤も白も、
自慢の手作り料理もたっぷりとご用意致します。
会費はお一人様3000円。

モチロンどなたでも参加出来ますので是非!
ドリンク、料理の準備の都合もございますので、
こられる方は7日木曜日を目安にご連絡いただけると助かります。

連絡先は電話03-3464-3857でも
メールでもinfo@pipal.co.jpかまいません。

今年は夜の通常営業を致しませんので、
暗くなってきたら、お店に移動してみんなでパーティーを続けましょう!

世の中こんな状況で、お花見も賛否両論ある様ですが、
楽しく出来る時に、楽しくしましょう。
元気な人は元気を出したら良いのにな、と思います。

大勢集まった方が楽しいです!
皆様からの連絡をお待ちしております。
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vegan

2011-03-02-Wed | Ryosuke  
veganの方でも食べられるパンを作ろう、と思って。
いつもの全粒粉パンの、バターをバージンオリーブオイルに、
牛乳を豆乳に、アレンジして焼いてみました。
試作の結果は、オイシイ!
全粒粉と相性良いですね。
メニューに入れるかどうかは、ちょっと保留で。
見た目も変わらないですが、写真はいつもの自家製パンです。


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洋風鍋

2011-02-16-Wed | Ryosuke  
洋風鍋始めました。野菜、肉、魚介、の三種類。野菜は豆乳ベース。肉は赤ワインベース。魚介はトマトベース。寒い日には鍋で暖まりましょう。〆のパスタも有ります。
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雪ですねぇ、

2011-02-11-Fri | Ryosuke  
久しぶりにこんな雪を見たような気がします。
自転車でお店に来るのは、
手袋越しに冷気が入り込んでなかなか辛かったです。

来週あたりから、寒い日に暖まる
鍋メニューを出そうかなと準備中ですのでご期待下さい。
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アジアカップ優勝!

2011-01-31-Mon | Ryosuke  
勝ちましたね日本!!!
お店はちょっと大人なスポーツバーみたいな雰囲気で、
深夜まで良い盛り上がりでした。
来て下さった方々、ありがとうございます。
日本優勝!


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サッカー観戦

2011-01-28-Fri | Ryosuke  
アジアカップ決勝!pipalでも、もちろんやります。
いよいよ明日!
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アジアカップ

2011-01-23-Sun | Ryosuke  
来ましたね、準決勝日韓戦!
pipalでももちろん応援いたします。
25日火曜日、盛り上がりそうですね!
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冬野菜

2011-01-19-Wed | Ryosuke  
毎日寒いですね〜。
寒くて起きるのもつらいですが、寒い時期にもおいしい野菜があります。
冬は根菜が豊富に穫れるので、この時期のおすすめで
野菜のコンフィをやっております。


『冬野菜のコンフィのロースト ポルチーニ風味』

コンフィっていうのはフランスの調理法で、低温の油でじっくりと煮込みます。
水でゆでるのと違って、水溶性のビタミンB,C,ポリフェノールなどが抜け出さず、
うま味がぎっしり詰まった状態のままやわらかい食感になるので
冬の根菜達にはぴったりなんです。

野菜はその日の入荷により変化いたしますが、写真は
ビーツ、人参、やまいも、かぶ、ごぼう、赤大根、紫いも、あつみかぶ、です。
コンフィにしたものを、オーダーいただいてからローストして、粉末にしたポルチーニ茸で風味付けしております。
特にやまいもは他の調理法では味わえない、不思議な食感と濃厚な味になっててオススメですよ。

冬の野菜がぎっしりと詰まった、温かい一皿です。
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Happy new year !

2011-01-06-Thu | Ryosuke  
あけましておめでとうございます。
バタバタとした年末から一転、
お正月は帰省してだら〜っと過ごしましたryosukeです。
2011年始まりましたね、昨年よりももっと良い年にしたいです。
楽しくしましょー!

本年も宜しくお願い致します。
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新年会。

2010-12-22-Wed | Ryosuke  
いよいよクリスマスも間近で、
2010年も残りわずかという感じになってきましたね。
おかげさまで、年末は貸し切りでの忘年会がたくさんありました(まだ終わってないですけど)。

パーティーのビュッフェの料理たちもお客様に
おいしい、きれい、と言っていただいて嬉しいかぎりです。

早いもので新年会のお問い合わせも少しづついただいたりして。
もちろん新年会も承っております!
pipalであたたかい雰囲気のパーティーを是非!

の、前にいよいよ明後日クリスマスイブ。
街中がキラキラしてるし店内のモミの木もイルミネートされてるし、
なんだか楽しくなりますね。





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ウェディングケーキ ハート!

2010-12-15-Wed | Ryosuke  
先日のウェディングパーティーでも、
幹事さんが入念に準備をして下さいました。

テーマは『ハート』だという事で、店内にたくさんのハートの紙飾りでデコレーションして、
手作り感あふれるカワイイ雰囲気になっていました。

そして、ウェディングケーキもハートのデザインでお願いしますとの事で、
幹事さんと相談しつつ、pipal初のハートウェディングケーキが完成しました!

デザインも大切ですが、もちろんおいしい事も大切なので、
ハートの余白に当たった方も楽しめる様にアーモンドヌガーとイチゴでデコレーション。
スポンジの間にもイチゴたっぷりです!

なんだか楽しんでやらせていただきました。
幹事の方々、ありがとうございました。そして主役のお二人に、おめでとうございます。



ウェディングパーティー スカイプ!?

2010-11-25-Thu | Ryosuke  
先週やっていただいた、
結婚式二次会では、ロンドンに居る友人からのお祝いメッセージがある
という事で幹事さんと打ち合わせを重ね、pipal初スカイプに挑戦しました!

お客様の持ち込みのPCをpipalのLANとプロジェクターとアンプと繋いで、
大画面でロンドンとのリアルタイムお祝いメッセージに成功しました!!!

面白いですね〜、メッセージビデオの使用は以前にもありましたが
スカイプというのもなかなか身近に居る様な感じがして良いモノですね。
主役のお二人はビックリされていた様ですが、嬉しそうな様子で。
色んなお祝いの形がありますね。
なんか嬉しくなっちゃいました。

アナログな時間をかけた手作り料理と
ハイテクな高速のスカイプと
不思議な取り合わせで。

幹事さんの入念な準備もあり、素敵なパーティーでした。
新郎新婦のお二方、本当におめでとうございます!

生カキ

2010-11-12-Fri | Ryosuke  
本日より、生カキ始めます。

岩手産の大きめで身のしっかりした生カキに、
アイラモルトのスコッチウイスキー「ボウモア」と
レモンを少したらしていただくと、もう絶品です。

冬期限定です。もうそんな季節なんですね〜。
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ありがとうございました!

2010-11-04-Thu | Ryosuke  
pipal 1st anniversary party !!! 無事に終了いたしました!
土曜日は台風にもかかわらず非常に大勢の方に来ていただいて、
本当にありがとうございました。

二日間で150名ほどものお客様に来ていただき、
更にはスタッフ、アーティストと入って
とてもにぎやかで、盛り上がったパーティーになりました。

なんだかにぎやかな中にも和やかで
アットホームな空気感のパーティーになり、
お店の雰囲気はお客さんによって作られるものなんだと
あらためて実感いたしました。
良いお店だなあ、なんてしみじみ思ってしまったりして(笑)。

パーティーを盛り上げて下さったアーティストの方々、
遊びに来て下さったお客様、本当にありがとうございました!

pipal二年目も、おいしくて身体にやさしい料理作りと、
皆様に身近なレジャースポットと思っていただけるお店作りを
頑張ってまいりますので、
宜しくお願いいたします!!!



ウェディングケーキ その3

2010-10-06-Wed | Ryosuke  

今回はフレッシュブルーベリーをふんだんに使って仕上げました。
メッセージ入りのチョコレートプレートを飾ってお出しするんですけど、
お二人のお名前が入っているので写真は無しで。
今回も素敵なパーティーでした、本当におめでとうございます。



秋の新メニュー

2010-10-06-Wed | Ryosuke  
めちゃくちゃ暑かった夏も終わり、
やっと過ごしやすくなってきましたね。

秋らしい食材も農家さんから送られて来る様になり、
秋の新しいメニューをいくつか始めております。

写真が『まるごとカボチャの豆乳グラタン』


くりぼう、という甘みのある栗カボチャをくり抜いて
中には豆乳のグラタンを詰めました。

皮ごと食べられるのでナイフでカボチャを切っていただくと、
中から豆乳ベシャメルソースと共に、
自家製ベーコン、ペコロス(小タマネギ)、グリエールチーズ、
そしてカボチャがとろとろとあふれてきます。
お皿にしいた自家製クルトンと一緒にお召し上がり下さい。
ボリュームはけっこうあるので
3人くらいでシェアしていただくと良いかもしれません。

あと、写真撮ってないんですけど
『きのこのソテー バルサミコ風味』も始めております。
美女しいたけ、エリンギ、ブラウンマッシュルームをソテーして
バルサミコと野菜のスープのソースで絡めてあります。
あくせんとにアーモンドをちらしていて、おつまみにぴったりだと思います。

他にも色々ございますが、長くなっちゃうので、今回はこの辺りで。
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レジャースポット

2010-09-06-Mon | Ryosuke  

こんばんは、亮介です。

今日は久しぶりの友人が湘南からお店に遊びに来てくれました。
凄い久しぶりで突然で驚いたんですが、カウンター越しにゆっくりと話す事が出来ました。
その後もアメリカ人の友人が話をしに来てくれたりして、何だか今日は色々と会話を楽んだ日になりました。

そういえば、僕らは
『飲食店は一番身近なレジャースポットである。』
という発想からお店を始めています。

美味しい料理、お酒、気持ちの良い空間、
そして人とのコミュニケーションが楽しい時間を作るんじゃないかと思います。

pipalは、色んな人が集まる楽しい止まり木になって行きたいな、と改めて感じた次第です。
友人達と、来て下さるお客様方に感謝です!

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川越

2010-08-12-Thu | Ryosuke  

こんにちは、亮介です。

ビオワイン充実で女性のお客様が多いpipalですが、
実はオヤジ心をくすぐる裏メニューがあるんです。

プレミアム焼酎『川越』。宮崎県の小さな酒蔵で丁寧に作られている芋焼酎です。
地元でもなかなか手にはいりにくい様ですが、知り合いのつてがあり特別に入荷させていただいております。美味いです。

普段はビールとワインなんですけど、たまには渋く焼酎も悪くないですね。
ちなみにメニューには載せていないので興味のある方はスタッフまで、

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女子会

2010-07-27-Tue | Ryosuke  
女子会というのが流行っているらしいですね。
 へぇー、どんな事をしているのかなぁ。

 そういうのに疎い私ですが、
そういえばpipalも女性のグループで飲みに来て下さる方って多いですね。 
あ、皆さん女子会だったのですね!
スゴく身近なお話でした(笑)。

 そういえば皆さん楽しそうで会話が弾んでいる様子で。
いいですね、女子会! 
男子会だとなんか汗な感じしますしね(笑)我々男子はなんか不利ですね。 

女性向けに野菜中心なコースメニューなどご用意出来ますので、
予約の際にスタッフにお伝え下さい。
また、他にもコースメニューはパーティーの内容により組み立てられますので、
お気軽にご相談下さい。
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白ワイン

2010-07-13-Tue | Ryosuke  
まだまだ梅雨でじめじめしますが、
あともう少しで夏本番です!
暑くなってくるとやっぱり、
キリッと冷えた白ワインが飲みたくなりますね。

定番のグラスで出している、
「カーブプルゾー トゥーレーヌ」
は、すっきり辛口でおすすめです。

あと今pipalおすすめで出している、
「ヴァンクール ヴァンキュ ブラン」 
もミネラル感、果実味のある、しっかりとした味で
夏にぴったりです。

そして余談ですが、
この時期おすすめ料理で
「水なすのサラダ」を出していて、
この紀州の水なすがジューシーで、ミネラル感たっぷりで、
なんと「ヴァンキュ ブラン」に味が似てるんです!!!

なすと白ワインが!?って思われるかもしれませんけど、
もともと同じ農作物ですから。
もちろん相性抜群です。
夏は野菜と白ワインで!
ぜひ、お試しください。

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スープストック

2010-07-07-Wed | Ryosuke  
スープストック、いわゆるダシ汁ですかね。
 お店や、料理によって色々あります。チキン、ビーフ、魚、など。 

pipalではほとんどの料理につかうダシ汁をベジタブルのスープストックにしています。
たくさんの種類の野菜をコトコト煮込んで野菜の中がすっからかんになってからシノワでこすんです。
 複雑な旨み、甘み、ミネラル感、があって、それでもサッパリしているので大変重宝しています。 
ベースが野菜のスープなら、肉の赤ワイン煮だってくどくはならないし、ステーキソースもマイルドで、野菜料理には野菜どうし相性が良いのはモチロンです。

 野菜は生で食べても、焼いても、スープにしたっておいしい万能選手です。 

そろそろ夏野菜のおいしい季節。

旬野菜で四季を楽しみつつ、季節の野菜は季節にあった効用もあるので身体にも嬉しいです。

 野菜に感謝。僕も光合成出来たらいいのに。(笑)
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良い試合でした!

2010-07-02-Fri | Ryosuke  
敗れはしましたが、感動的な試合内容でした。
すばらしかった!!!
日本代表の皆さん、おつかれさまでした。
応援した皆さんも、おつかれさまでした。

ワールドカップ、残りのレベルの高ーい試合も楽しみましょう!

さてさて、今日はロマネスコがたくさん届いたので、
野菜のテリーヌもロマネスコ入りで見た目も食感も楽しくなってます。
ロマネスコっ見た目すごいんですけど、なかなかおいしいですよ。
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決勝トーナメント!

2010-06-28-Mon | Ryosuke  
行きましたね日本! いよいよ明日!
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オランダ戦

2010-06-22-Tue | Ryosuke  
おしかった!
しかし善戦しましたね日本。

pipalも結局70人位集まって凄い熱気でした。
良いですね、ああいう空気は。

メニューもその日は
ピザや手作りソーセージとかをメインに
いつもと違ったスタイルでの布陣。
試合中は見入っちゃって、僕は全く働いてなかったですね(笑)。

デンマーク戦は営業時間外なので家での観戦になりそうですが、
他の試合も放送していますので興味のある方はお問い合わせください。

決勝トーナメント行けるか?!行って欲しい!!!


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ワールドカップ観戦!

2010-06-15-Tue | Ryosuke  
昨日すごかったですね〜。

まさかの勝利!勝ち点3!

素晴らしいです、日本代表!

渋谷駅前はサポーターで凄い事になってました。

いやあ、オランダ戦どうなるかワクワクしますね〜。

日本戦以外も観戦出来ますので遊びにいらしてください。

ワールドカップ観戦、興味のある方は、

お問い合わせくださいませ。03-3464-3857
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ウェディングケーキ

2010-05-31-Mon | Ryosuke  
亮介です。

先日紹介しましたパーティーとは、また別の

お客様の結婚式二次会で、

ウェディングケーキを、pipal自家製で出させて頂きました。


ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー、のベリーベリーケーキです。

ケーキ入刀の儀式、素敵でした。

Wedding Party

2010-05-22-Sat | Ryosuke  
ウェディングパーティーもpipalで受け付けておりまして、
何度かやっていただいて毎回気持ちの良いパーティーなのですが。
先日pipalでやっていただいた結婚式二次会、
新郎が友人だったので写真を撮らせて貰いました。
せっかくなので何枚かupしますね。


入り口に置いたウェルカムボードです。



夕方からのスタートです。カウンターバーでドリンクをお渡ししてますね〜。



今回のお食事はビュッフェスタイルでやらせていただきました。



主役登場で乾杯です。全部で60名のお客様。
新郎がDJだという事もあり、ライブ有り、DJ有りで盛り上がりました。
ビンゴ大会もありましたね。
早食い大会をやるパーティーも以前ありました。
ウェディングでみんなハッピー気分で、やはり盛り上がります。


この日は新郎がボサノバのデュオ「milk」にカホーンで参加して
主役自ら盛り上げてましたね。
ライブめちゃくちゃ良かったです。


みんなで記念撮影もして。
結局そのまま三次会も20名位でpipalにて。

やっぱり良いですね、こういうパーティーは。
幹事さんと事前から打ち合わせするのも楽しいです。
皆さん良いパーティーにしようと本気ですから。
僕らもパーティー経験は豊富なので色々と提案させていただいたり、
幹事さんと話し合いながら準備をさせていただいてます。
一生に一度の大イベントですから(一度でない場合もございますが。)
素敵な思い出になって欲しいです。

本当におめでとうございます!





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ワールドカップ

2010-05-19-Wed | Ryosuke  
ワールドカップもいよいよ近づいてきて、
街中で色々と目にするようになってきましたね。

そんな中、インタビューと撮影に使いたいとの事で
pipalでのハウススタジオ使用の依頼がありました。
そして来られた方がなんと元日本代表の福西さんで、
スタッフ一同テンション上がってしまって
記念撮影までしていただいちゃいました。


いや〜、かっこいいです!
さて、ワールドカップ、今回の日本代表、どうでしょうね〜。
俄然盛り上がってまいりました。


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暖かな日差しで

2010-05-08-Sat | Ryosuke  
気持ちの良い日なので営業時間まで店内の植物たちも、おもてで日光浴中。

天井から吊してるコウモリランの一つが元気無いのでちょっと心配です。

ピパル(インド菩提樹)は葉っぱも増えて元気そう。

これから暖かくなってもっと成長してくれたらいいのにな。
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ブラウンマッシュルーム

2010-05-07-Fri | Ryosuke  
新玉ネギとブラウンマッシュルームがとっても美味しいので

エビも入れてマリネにしてみました。

「エビとブラウンマッシュルームのマリネ」気軽なおつまみに、小盛りでワンコイン500円。

エビは脇役ですw。生のマッシュルームを楽しんで下さい。
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自家製パン

2010-04-16-Fri | Ryosuke  
昨日はなぜだか自家製全粒粉パンが売れ売れでした。
持ち帰りのお客様までいてビックリです。
パンとワインってなんか聖書みたいですね(そんな事ないか)。

今日の魚は高知県からメダイが届いてます。
デカイな〜、これ!

今日はバースデーパーティーの予約が入ってて、楽しみタノシミ。
なんか、ケーキ出す瞬間ってテンション上がるんですよね。
僕も嬉しくなっちゃって。

さて、今日もパン焼いて、魚さばいて、pipalオープンです!!!




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pipal花見

2010-04-10-Sat | Ryosuke  
いよいよ近づいてきましたね〜。「pipal花見」

天気の心配をしていたのですが
予報では、なんだか大丈夫そうなのでほっとしてます。

まだまだ飛び入り参加もOKです。
今日酒屋さんから持ち運べる生ビールサーバーと台車を
お借りしました。

代々木公園内の場所は今のところ 
原宿駅の方から入って水景施設とバードサンクチュアリの間くらいの 
桜エリアを狙おうかと思案中です。 
代々木公園マップはこちら 
http://www.tokyo-park.or.jp/park/format/map039.html 

ドリンクは生ビール、シードル、赤ワインを予定中。 
フードは、オリーブのマリネ、冷製バーニャカウダ、キッシュ、 
チキンフリット、自家製ベーコンのBLTサンド、なんかを予定中。 
ただし、用意出来る数には限りがございますので、 
ワインをたらふく飲む方はワインの持ち寄りとか、 
料理をたらふく食べられる方はおつまみの持ち寄りなど、 
ご協力宜しくお願いいたします。 

当日一時に原宿駅側の入り口に迎えに行きますので間に合う方は一緒にどうぞ。
遅れてこられる方はお店の電話を携帯に転送する様にしておきますので、
お電話ください。
当日あったかいといーなー。
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ビュッフェ

2010-04-09-Fri | Ryosuke  
どうも、ryosukeです。

昨日はなんと、70名の貸し切りパーティーがありました。

さすがに70名というのはオープニングパーティー以来の数ですね。
キッチンは朝から仕込みを、
ホールはホールでドリンクの準備と
今回のパーティーに合ったレイアウトに変えたりと
(pipalのホールレイアウトは自由自在なので毎回変わるんです。)
なんだかお祭り騒ぎでした。

パーティーはビュッフェスタイルのドリンク飲み放題で半立食という感じ。
マイクを使ってのMCの方もいて、途中
アコースティックライブに日本舞踊まであって大盛り上がり。
終始とっても良い雰囲気で素敵なパーティーになりました。

こういう貸し切りの大きなパーティーの場合はブュッフェスタイルにしていて、
お客さんもその方が自由にできるし、楽しんでいただける様です。

そして、心理的なものなのかビュッフェの方が断然皆さん食べますね!
よく考えたら僕自身もバイキングなんか行くとお腹いっぱいになるまで
あれもこれもと、食べてる様な気もします。
これは作ってて気持ちいいですね〜、足りなくなったらとコワい気もしますけど(笑)。

今回はみなさん満足していただけた様で良かったです。
素敵なパーティーでした。


お花見やります!

2010-04-05-Mon | Ryosuke  
来週の日曜日はサンデーブランチのかわりに
「pipal花見」を行います。
皆さんご一緒に屋外でワインでもいかがですか?
4月11日、日曜日、代々木公園にて(細かい場所は後日このブログで公開いたします。) 時間は13:00〜17:00位まで(スタッフの我々は18:00から夜の通常営業には戻りますので。) 会費2,000円でpipalからワイン、生ビール、おつまみなどを持って行きます。 でも出せる量にも限りがございますので、 皆様何か持ち込みとか一つあると嬉しいです。 モチロンどなたでも参加OK。 準備の都合などもございますので、 こられる方は木曜日迄位を目安にご連絡頂けると助かります。 連絡先は電話03-3464-3857でも
メールでもinfo@pipal.co.jpかまいません。 ちょっと葉桜かもしれないですけど、休日の昼間に公園でまったりと。
なんだか楽しそうな予感がします。
楽しくしましょう。
皆様からの連絡をお待ちしております。



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はじめまして!

2010-03-16-Tue | Ryosuke  
やっと初ブログです、
mixiではちょいちょい日記書いていたものの
openして、はや四ヶ月にもなろうかというところ。
のんきですね〜。
なんかその日にあった事とか、おもしろい食材が入った事とかを
色々と書いていこうかなと思っています。
なるべく頻繁にアップしたいのですが、まぁどうなることやら。

あ、はじめまして。
pipalにて料理を主に担当しています、鈴木亮介と申します。
なにとぞ宜しくお願い致します。
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