ピパルでは、ワインをもっと身近に、気軽に楽しんでいただきたくて、
日々ワインを探し続けています。

ピパルで扱うワインの多くは、
ヴァン・ナチュール（ナチュラルワイン、自然派ワイン、ビオワイン）
と呼ばれるもの。そこには我々のヴァン・ナチュールへの想いがあります。
環境や健康への配慮はもちろんですが、
まず第一に、なるべく自然のままワインをつくる製法のほうが、
テロワール（ぶどう畑の土壌、気候、環境）の影響が
ワインのおいしさに色濃く現れると考えるからです。

だからピパルのワイン探しでは、テロワールと、生産者のワインに対する姿勢を重視します。
加えてワインを選ぶ際に大切な5つの基準があります。

• 1.おいしいワインであること
• 2.栽培になるべく農薬をつかわないこと
• 3.醸造をなるべく自生酵母でおこなうこと
• 4.酸化防止剤をなるべく使わないこと
• 5.気軽に飲める価格であること

すべての条件を満たすワインには、実はなかなか出会えません。
まず『1.おいしいワインであること』は絶対条件。
そして気軽に普段使いでワインを楽しんでほしいから、
最後の『5.気軽に飲める価格であること』も、大事にしています。
そして『2、3、4』の『なるべく』。
リストには少しだけヴァン・ナチュールとはいえないワインも入っていますが、
それは気軽に楽しめるおいしいワインを揃えるための『なるべく』。

これからも、ピパルが自信をもってオススメできるおいしいワイン達を、
日々探し続けていきますので、どうぞおつきあいください。
ワインのこと、選び方、楽しみ方、なんでも聞いてくださいね。